吃(")皮蛋(")會灼傷？
今天真的長知識了

(red arrow right)純鹼和石灰都是製作皮蛋的必備材料且均為鹼性，一旦過量就很容易造成皮蛋變壞。
另外，如果鴨蛋外殼破裂或者貯存時間過久，都可能導致料泥裡的化學成分過量滲入，進而造成傷害。
(red arrow right)除了不要一次吃太多、應切塊、拌醬油醋來中和鹼性，
民眾食用前若聞到一股刺鼻味道，就有可能是氨太多，儘量別吃。
(red arrow right)倘若不幸受傷可先用冷水沖洗傷口、稀釋氨水，接著再含一些冷牛奶，因為牛奶裡的蛋白能對口腔黏膜起到保護作用，
如果是胃被「灼傷」可直接把牛奶喝下，還要注意觀察24小時，產生水腫的話就要立即就醫。

詳細報導請見： news.tvbs.com.tw/life/1488352?from=Copy_content

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