蘋果開的花屬於「完全花」，即兩性花，一朵花內會有雄蕊和雌蕊。而蘋果花經授粉後子房膨大，即成為食用部位，因此並不會出現「公蘋果」或是「母蘋果」的區別。
並沒有實驗證明過皮孔粗大會影響蘋果的口感，且一般田間觀察皮孔粗大的蘋果甜度也很正常，只是外觀較不好看。而判斷蘋果的成熟度是以底部「花萼端」轉黃程度作為依據，越黃表示越成熟、越甜，因此蘋果口感與果皮並沒有直接的關聯性。