小心有毒》香腸配魷魚會致癌? 專家揭密:硝酸鹽最大來源是「它」 | 自由電子報 | LINE TODAY

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小心有毒》香腸配魷魚會致癌? 專家揭密:硝酸鹽最大來源是「它」 | 自由電子報 | LINE TODAY

〔健康頻道/綜合報導〕隨著國內武漢肺炎(新型冠狀病毒病,COVID-19)疫情趨緩,加上中秋節接近,許多人開始準備「報復性」烤肉,香腸、熱狗、海鮮通通來;不過,坊間也流傳香腸搭配魷魚、養樂多、起司等食物會致癌?開趴之前先來看環保署專家怎麼說。 實驗化學反應≠人體生理反應 環保署毒物及化學物質局指出,火腿香腸臘肉家族是常見食安謠言的食材,謠言的配對組食物可簡單分為A、B 兩組,A組是臘肉、香腸等加工

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